Perle Brute

Description

C’est un Champagne de toutes les occasions.

Catégorie

Brut

 Assemblage des trois cépages champenois avec une proportion de vins de réserve

• 35% Pinot noir
• 40% Pinot Meunier
• 25% Chardonnay

Temps de vieillissement

Entre 3 et 5 ans

Vendange 2015

Aspect visuel

Le vin est limpide et brillant d’une couleur jaune pâle rehaussé de reflets or.
Le train de bulles est régulier et délicat, formant un fin cordon suggérant une certaine délicatesse.

Aspect olfactif

Le premier nez révèle des arômes de mirabelles et de fruits jaunes d’une belle maturité.

Des notes pâtissières renforcent le côté généreux et crémeux du vin.

Une pointe de chlorophylle et des arômes de fleurs blanches apportent une belle fraîcheur et donnent de la profondeur au nez.

Aspect gustatif

L’attaque est généreuse, ample et gourmande. La bouche est en accord avec le nez, alternant entre notes de fruits jaunes et de fruits blancs tels que l’abricot et la poire.

L’effervescence est délicate, harmonieuse et contribue positivement à l’équilibre en bouche.

En finale, des notes de citrus permettent d’étendre le vin en bouche et confèrent une belle fraîcheur et de la tension.

Conseils dégustation

De l’apéritif jusqu’en fin de soirée, c’est un Champagne de tous les instants.

Servir entre 6-8° C