Ratafia de Champagne

12,30  TTC

Le ratafia champenois est le mariage entre le moût de raisin de Champagne et le marc de champagne.

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Description

Caractéristiques

Apéritif sucré original à 18°.

La contenance d’une bouteille de ratafia est légèrement inférieure à celle d’une bouteille classique (70cl au lieu de 75cl).

Catégorie

Ratafia Champenois

Composition

  • 1/3 de marc de Champagne
  • 2/3 de jus de raisin de Champagne

Aspect visuel

La robe de ce ratafia est ambrée et laisse apparaître de jolis reflets de chaume soutenus.

L’ensemble est limpide et brillant ; il révèle une grande pureté et une certaine élégance.

Aspect olfactif

D’abord, le nez offre une gourmandise très avenante ; puis cela s’estompe lentement et s’ouvre sur de superbes arômes.

Nous retrouvons des notes de fruits à noyaux, de kiwi, d’orange ; vient ensuite un registre plus pâtissier avec de la pâte d’amande et des fruits secs grillés.

Aspect gustatif

Les saveurs sont en totale adéquation avec les perceptions olfactives, des notes de caramel et de poire au sirop venant tout de même s’ajouter à la richesse de cette cuvée.

Un bon équilibre entre le sucre, l’acidité, l’alcool et la richesse du profil aromatique rend, sans nul doute, ce ratafia très agréable à déguster.

Conseils dégustation 

À l’apéritif ou avec certains plats

Accompagnement

Toasts de foie gras ou de saumon fumé

Foie gras poêlé noix de roquefort

Melon

Servir entre 6-8°C

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Avis

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